HOT ! [[裁断済]] 「秘傳 鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著

新品で購入して本棚で20年ほど保管していました。この美しい料理の写真や技術の本の記録を残したいと思い、裁断専門業者に裁断してもらいました、スキャナーで綺麗に読み込めました。書き込みも無いです。＊ご注意下さい画像2枚目の本のみの発送になります。裁断されています、間違えて購入したなどの返品、キャンセルはお断りいたします。「秘傳 鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著1997年誠文堂新光社◆◆詳細◆◆鱧の調理法では知る人ぞ知る名著鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容【目次抜粋】春(三宝柑重ね桜草木の芽田楽 ほか)夏(三点盛りみぞれ蒸し酒盗和へ ほか)ハモの調理法(ハモの骨の構造包丁の入れ方基本的な開き方 ほか)秋(叩き和へハモ唐墨錦蒸し ほか)逸品料理(焼向ハモ煎餅ぼたんハモ空揚げ ほか)◆◆状態◆◆薄ヤケ・点シミ、書籍本体、表紙と見開き部に経年による点シミが若干ありその他、ページ良好。【専門書】フランスパンのパン技術詳論。経年劣化もありしみやヤケがあります。古備前珍品集 続古備前珍品集 古備前名物記と茶陶名品集セット。非売品 廣西元信 追悼録　松濤会　松濤館　船越儀珍　武術　空手道　空手　江上茂。専門業者に、表紙カバーも裁断してもらっています。ホンダ　ズーマー　ZOOMER　サービスマニュアル　FI。田辺哲男　バッシングパターンブック　中古品。箱カバーは商品に含まれませんのでご注意下さい。岡田有希子／二人だけのセレモニー　新品　店頭告知ポスター　送料込み　店舗保管品。野間覚玄の姓名判断　名前で幸せをつかむ数命学。スキャナ読み込み部分の書籍部分のみ、本自体を発送させて頂きます。ヒマラヤ アルパイン・スタイル　最も魅力的なルートからの高峰登山。おもちゃの作り方　石川球太。お値下げはお受けできません。手の内(紅葉重ね)・離れ　弓具の見方と扱い方　浦上 栄 著。呉氏開門八極拳。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。【希少・新品未開封品】パラッパラッパーシールブック